Una din mancarurile copilariei mele este ciulamaua de urzici. Mi se parea delicioasa si ma bucuram enorm cand o aveam pe masa. Tare teama imi era insa de curatatul urzicilor, indeletnicire care nu-mi place nici astazi. Noroc de mama, care mi-a predat vreo doua pachete de urzici deja curatate si oparite putin.
Pana la ciulama am hotarat sa fac o mancare simpla de urzici, cu mamaliguta.
Am curatat o ceapa si am taiat-o pestisori, dupa care am calit-o in ulei incins. Am lasat putin sa se patrunda si am adaugat urzicile. Am potrivit de apa, am acoperit tigaia cu un capac si am lasat pe foc pana au fiert urzicile. Insa cu putin timp inainte am adaugat niste catei de usturoi zdrobiti, sare si piper.
Mamaliguta a fost binevenita...si ceva mujdei in plus ;)
ce bun! eu am bagat urzicile in foile de lasagna!
RăspundețiȘtergere